每年的大年初一，最不能少的就是烧香拜佛，这一天，男男女女全家出动，都要到附近的庙宇去烧香，祈求菩萨保佑全家人，身体健康，平安顺遂，万事如意。人们从除夕晚上开始守岁，等新年的钟声响起，就会在自家门前，点上香烛，先拜门神，再拜祖先，然后去庙里拜菩萨，记得每一个菩萨都要拜到，不能漏掉哦。
2，放鞭炮。
大年初一第二件必须做的事情，就是放鞭炮，从除夕夜到大年初一这一天，鞭炮声就像是锅中爆豆子一样，噼里啪啦响个不停。为什么是这样呢，因为在除夕夜，人们要放关门炮仗，把一年的财富守住，新年钟声响起后，大家又要第一时间放开门炮仗，以迎接财神的到来，这从民间的“放了开门炮，财神要来到”的谚语中能够看出。其实，这是人们期盼新一年能够平安健康，幸福快乐的美好愿望，放鞭炮就是图一个吉祥。
3，拜年。
拜年是大年初一必做的第三件事，这个习俗应该在全国盛行，大家都会去到长辈家中，给他们拜年，祝福长辈身体健康，万事如意，长命百岁，并送上准备好的礼物，而长辈们也会给小辈包一个压岁包，希望孩子们在外工作顺利，身体健康，步步高升，财源滚滚。这是我们中华民族尊老爱幼的传统美德，我们要延续下去。
二，3吃——吃春饼，吃酒酿汤圆，吃年糕。
1，吃春饼。
今年春节，刚好已经过了立春，大年初一可要吃春饼了，所谓春饼，就是用面粉糊烙制成一张张薄饼，卷上春菜炒制的合菜，合菜的种类丰富多彩，有韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽等，寓意五谷丰登，天长地久。具体操作也很简单，把面粉放入大碗中，加入食盐和清水，搅拌成糊状，准备一个平底锅，刷上食用油，再加入面糊，晃动锅底让面糊摊匀，等定型后翻面，两面微黄后出锅备用。全部做好后，把所有春菜洗净切丝，锅中加入食用油，油热放入春菜炒匀后，加入食盐翻炒均匀，等食材断生后，加入少许开水，大火烧开即可出锅，取一张面饼放入炒好的春菜，卷起来即可开吃。
2，吃酒酿汤圆。
汤圆寓意着团团圆圆，家人相亲相爱，所以大年初一，家家都要吃汤圆，吃之前还要给祖宗敬上一碗，汤圆一般做的小小的。里面可以加豆沙馅，也可以不加，不加的话，可以加一点酒酿丰富一些口感。酒酿汤圆做起来也简单，只要把糯米粉拌匀，揉成团后搓成小丸子，然后把水烧开，放入小丸子，煮至丸子浮起，体积变大，加入白糖调味，关火后，加入酒酿和枸杞，即可出锅，吃一口春饼，喝一口酒酿汤圆，新一年的新一天开始了。
3，吃年糕。
年糕是用糯米，大米做成的糕，有甜的，有淡的，我们这里一般中午会吃年糕，年糕的寓意是年年高升，吉祥如意。这一天炒年糕都会搭配青菜，而且青菜不能切断，叫长梗菜，寓意健康长寿。具体操作是这样的，青菜洗净备用，年糕切片，猪肉洗净后切丝，锅中加入食用油，油热后放入肉丝，炒至变色后，加入葱姜料酒，然后加入年糕炒匀，最后加入青菜，炒匀后，加入食盐调味，再加入开水，大火烧开后，加入鸡精提鲜后，即可上桌。
三，5禁忌——忌借钱，忌吵架，忌扫地，忌劈柴，忌哭泣。
1，忌借钱。
大年初一，是新一年的开始，所有不吉利的事情，都要避免。借钱是一家人贫穷的象征，你第一天就开始借钱，那么意味着这一年你都会借钱，这是谁都不希望的，对于被借的人来说，第一天就有人来借钱，有钱财被觊觎的寓意，也不吉利，所以大年初一，切记不要开口借钱，借与被借都不好。
2，忌吵架。
大年初一这一天，切记不要跟任何人吵架，这天吵架，意味着家庭不和，邻里不睦，有一年吵到头的意思。我们小时候，老人就经常对我们说：今天不能吵架哦，见了长辈、邻居都要说吉祥的话，要说：“新年好”，“恭喜发财”、“四季如意”等话语，还要面带微笑，礼貌待人，切不可吵架，更不能打架，特别是夫妻之间，不能在年初一吵架，影响夫妻感情。
3，忌扫地。
传统习俗中，大年初一是不能扫地的，也不能丢垃圾，说是会把财气扫掉赶跑的，但是这一天家家都要放炮，满地的燃放烟花后的垃圾，这可怎么办呢？这一天，你只能看着那些垃圾，不要去扫，实在要扫，也得等到傍晚，扫好后堆在一旁，不要倒掉，因为那些垃圾寓意财气，堆得越多越好，千万不要倒掉，更不要用水冲洗，会把财运冲走的，这样做意味着这一年，你赚不到大钱。这些垃圾要等到正月初五一起倒掉。
4，忌劈柴。
古时候，柴米油盐酱醋茶是开门七件事，柴放在第一位，因为没有柴，就算有米也不能吃，而且柴与财谐音，所以人们会在新年前储备足够的柴火，意味着财源滚滚。而大年初一却不能劈柴，有把财运劈走的意思，也就是有破财的危险，所以民间有句老话这样说：“初一斧子劈开柴，劈开再也回不来”，现在很多地方已经不劈柴了，但是有的地方还是要劈柴的，这个需要注意哦，大年初一就玩一天吧，也放松一些自己，享受一下春节的美好感受。
5，忌哭泣。
小时候，老人们总是有很多忌讳，说大年初一不能这样，不能那样，这一天，还不能哭泣，说这一天哭了，会一年哭到头的，想想这应该也是老人们，希望儿女幸福的美好愿望，哭泣肯定是遇到不开心的事，难得一两天不开心开情有可原，要是一年到头都不开心，那就不好过了，一定是遇到大事了，这是谁也不希望发生的，所以老人们说的也是有道理的，大年初一尽量别哭哦。
关于大年初一的习俗与禁忌，就分享到这里，朋友们，你们老家大年初一有什么习俗与禁忌呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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