大年初五喜迎财神，祝您五福临门财运滚滚！

不知不觉

就已经到大年初五了

正月初五在春节中

是一个特别的日子

所有的活动都围绕

“接财神开利市”进行

正所谓

大年初五，艮牛耕春

五路接财神

东南西北中

财富五路通

初五习俗讲究大

一年财运看今天

现在

就跟着小编一起

来看一下初五有哪些习俗吧

——

破五

正月初五又叫“破五”

破五有两种意思

一种是在正月初五这一天

以前正月诸多的禁忌都解除了

还有一种意思

“破五”有“送年”的含义

过了这一天

一切就慢慢恢复到

大年三十以前的常态了

因为初五过后

人们便要开始工作

商店开门营业

学子返回学堂

送穷

正月初五送穷

最简单的方式就是

人们黎明即起

放鞭炮，打扫卫生

将一切不吉利的东西清理出去

接财神

由于初五日是五路财神的诞辰

为征利市

人们要提前迎接

最早接到的才是真神

特别灵验

因此叫“抢路头”

又称“接财神”

凡是接财神

必须供羊头与鲤鱼

供羊头有“吉祥”之意

供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音

讨个吉利

接过财神

大家还要吃路头酒

往往吃到天亮

但愿财神爷能把金银财宝带来家里

在新的一年里发发发

开市

所有过年关门休息的大小商店

在“破五”过后一般都要

选择吉日开张营业

通常会把大年初六

作为“开市吉日”的好日子

因此好多商家会在初五这一天

做好开市的准备

吃饺子

大年初五这天

民间通行的食俗是吃饺子

俗称“捏小人嘴”

除了年夜饭要吃饺子

“破五”这天也要吃饺子

有一种说法是

从初一到初五几天之内禁忌较多

人们不可“轻举妄动”

一过初五

就不再禁讳了

所以要吃饺子祝贺

饺子是一种历史悠久的中国民间吃食

深受老百姓的欢迎

中国民间有“好吃不过饺子”的俗语

每逢新春佳节

饺子更成为一种不可或缺的佳肴

接下来

在职进修吧 要为大家

介绍几种家常饺子的做法

就地过年的你

一定要学起来呦

——

饺子好不好吃

要看饺子馅是否够料?

根据食材不同，饺子馅大概可以分为肉馅、素馅和海鲜馅等。今天小布来一个大爆发，教给大家三种家常饺子馅的做法，包管吃足半个月的饺子也不腻。

1.最常见的猪肉馅：

【馅料食材】：精选五花肉、酱油、料酒、盐、香油、葱末、姜泥、白糖。

做出好吃的猪肉馅饺子，五花肉不要绞，最好是手工剁，剁好的肉馅中加入少许的酱油、料酒、盐、香油、葱末和姜泥。肉馅如果比较瘦的话，那么就要添加一些植物油和少许水，搅拌均匀，肉馅好吃的关键是黏稠性和弹性要好。

2 . 成本不菲的三鲜馅：

【馅料食材】：鲜虾仁、水发海参、冬笋、猪前夹肉、姜片、葱节、姜末、葱末、 鸡蛋清、精盐、胡椒粉、 料酒、鸡精、白糖、香油，再准备少许高汤。

将虾仁洗净后取出虾线，加入精盐、鸡蛋清搅拌均匀，水发海参先要用高汤、鸡精、葱节煨入味，捞起后切成细粒备用。

冬笋切粒要先入锅中氽一下捞出再切成细粒猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀。最后混合加入虾仁、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，这道豪华版的三鲜馅就完成了。

PS：为了口感至上，虾仁须用新鲜的，水发海参也要先处理入味，以防涩口;猪夹心肉肥瘦比例要适当(建议按照肥瘦3：7的比例)。当然也可以选择鸡肉代替猪肉，或者是香菇代替冬笋等。

3 . 简单便捷的番茄鸡蛋馅：

【馅料食材】：鸡蛋、西红柿、葱、姜、糖、盐、香油。

鸡蛋搅拌后入锅翻炒，不要太老，火候要大，快速起锅，将番茄切丁之后挤出水分，同样放入锅中稍微呛炒一下起锅，混入葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成。

PS：番茄鸡蛋馅做好之后不要搁置太久，久了番茄会出汁，不利于包饺子的过程，放置太久也会影响口感。

饺子代表着团圆

不管你身在何方

能吃到一碗饺子

就会觉得特别满足

这三种口味的饺子馅

你更喜欢哪一种

各位吃货们

快快动手学起来吧返回搜狐，查看更多