6月14-16日、19-21日，中科欣扬亮相FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF2023 & FBIF iFood Show）、第二十四届健康天然原料、食品配料中国展（Hi&Fi Asia-China 2023，以下简称FiA）。作为这两场食品与大健康行业盛会的展商之一，中科欣扬携王牌产品SYSTASE®SOD、SIYOMICRO-ERGO®麦角硫因登陆现场，展现其作为合成生物学领军企业将在食品行业持续发力。

（中科欣扬FBIF展台）

根据CB Insights预测，全球合成生物市场细分赛道中，食品将是未来增长较快的细分赛道，2024年市场规模预计为25.75亿美元。合成生物学将成为未来食品工业健康发展的重要支撑，在现有的原料存量市场上去创造新的增量市场，解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题。从食品原料的开发到细胞培养肉再到替代蛋白，合成生物学在食品领域的应用在逐年增加。

麦角硫因是合成生物学行业食品领域的热门原料，是一种天然稀有的氨基酸，最早在 1909 年从麦角真菌中分离得到。后来发现也存在于人体组织和器官中，在红细胞、肝脏、肾脏中含量最高，是人体天然存在的细胞保护剂和抗氧化剂，但我们自身并不能合成这一物质，只能从外界摄入，蘑菇是主要膳食来源。

麦角硫因具有抗衰、美白、抗氧化抗衰老、抗抑郁、改善认知障碍、抗炎等功效。在国外，麦角硫因作为热门的食品原料，已有多年的应用历史。

作为全球领先的合成生物学创新智造企业，中科欣扬于2020年采用微生物细胞工厂生物全合成的技术路径,实现SIYOMICRO-ERGO®麦角硫因高产量，在合成麦角硫因的工程菌中重构了以甲醇等有机碳一为原料的利用途径，在生产过程中实现低碳制造和碳循环，麦角硫因合成全周期缩短了24小时，葡萄糖消耗量降低了28.5%，生产耗电降低30%、耗水降低50%，空气污染、水污染均减少50%以上；

2021-2022年完成四次产品迭代创新，单罐发酵规模已达100吨，实现99%以上高纯度、强稳定性麦角硫因生产，外观由浅黄色粉末升级为白色闪光晶体，粒径分布均匀、质量稳定，不易夹带杂质、也不易吸潮，获得3项纯化工艺专利。

中科欣扬打破对该高附加值生物活性原料长期以来的进口依赖，助力多个国货品牌构建稳定、安全供应链的同时大幅降本增效。

同为中科欣扬的明星产品，SYSTASE®SOD具有抗氧化、解酒护肝、美白、肠道保护、口腔护理、提升免疫力等功效，源自西南印度洋热液羽流区深海4500米火山运动后的极端环境下筛选出的一种耐热、耐酸碱的超稳定酵母菌。

（中科欣扬与客户现场交流）

健康、安全和可持续性都是食品行业的关键议题。未来，中科欣扬将依托合成生物学这门底层技术在食品和大健康领域持续探索，把握好食品产业的机遇与挑战，用创新科技将合成生物学技术推广至各垂直应用领域，助力推动中国食品行业迭代升级，提升全民健康水平，加快推进健康中国建设。